TÔI LỚN LÊN TỪ HƯƠNG VỊ QUÊ ĐÔNG THỌ
“Tôi là Chả mỡ lợn Sáng Nhung, sinh ra từ vùng quê Đông Thọ, Tuyên Quang, nơi những nếp nhà bình dị và những người nông dân cần cù đã gắn bó với nghề chăn nuôi qua bao thế hệ.
Hành trình của tôi bắt đầu từ những đàn lợn được chăm sóc theo quy trình VietGAHP, sử dụng nguồn thức ăn tự nhiên kết hợp các loại thảo dược quen thuộc như quế, hồi, tỏi, trà xanh. Người làm ra tôi luôn giữ phương châm “5 không”: không chất tạo nạc, không chất tăng trọng, không chất bảo quản, không thuốc kháng sinh và không biến đổi gen.
Từ những nguyên liệu được tuyển chọn kỹ lưỡng, tôi được chế biến theo phương pháp truyền thống, kết hợp quy trình kiểm soát chặt chẽ theo ISO 22000:2018. Tôi mang màu sắc tự nhiên, hương thơm của thịt lợn chín hòa quyện cùng gia vị, vị đậm đà, béo nhẹ và kết cấu dai mềm vừa phải.
Tôi không chỉ là một món ăn. Trong từng miếng Chả mỡ lợn Sáng Nhung còn có sự chăm chút của người làm nghề, hương vị của nguyên liệu quê nhà và ký ức về những bữa cơm gia đình giản dị.
Chả mỡ lợn Sáng Nhung – từ Đông Thọ, Tuyên Quang giữ vị quê nhà trong từng miếng chả.”
